当前位置:仪器交易网 » 公司 » 江苏科莱斯冷冻科技有限公司

在线沟通:

没有合适的苹果彩票?是否在线询价?
询价标题
联系人
电话
主要内容
验证码  
苹果彩票搜索
 
联系我们

公司名称:江苏科莱斯冷冻科技有限公司

联系人:金先生

电话:0510-85612039

手机:13812065709

手机站:http://m.jskelaisi.com

新闻中心

广东快乐十分开奖结果

发布时间:2019-08-15浏览次数:872返回列表

    存放速冻食品怎少得了柜式速冻柜!速冻食品是很受欢迎的,但是速冻食品知多少呢?细菌增倍需注意!
    速冻食品方便快捷,受到很多上班族和不愿意自己做饭的年轻人的欢迎,已经成为了冰箱中不可缺少的一类食物,这些食品虽然在味道上得到了大家的认可,但在食用和存放方法上仍存在一些安全问题,好管家接下来就给大家科普一下有关速冻食品的各种误区。
    速冻,冻不死细菌
    速冻食品,顾名思义就是迅速冷冻的食品。那么,有多迅速?冷冻到零下多少摄氏度?
    速冻,简单来说就是30分钟内把食品中心的温度降低到零下5摄氏度左右,然后放在零下18摄氏度的环境中保存。然而,这个过程却没有杀死细菌,它们只是暂时“冬眠”了。
    食品在零下18摄氏度保存时,金黄色葡萄球菌等绝大多数微生物,基本上都终止了繁殖和产生毒素。
    国家标准规定,速冻食品在贮存和销售环节,温度都应控制在零下18摄氏度以下,温度波动不超过2摄氏度。
    但是,在我们生活当中,从超市的冰柜到自己家中的冰箱,却难以胜任这样的要求。一旦冷链中断或温度失控,残存的细菌就会繁殖。所以,速冻食品买回家后,应及早放进冰箱。
    解冻,细菌的春天
    一条冰鲜的鱼、一袋速冻饺子,从冰箱里拿出来后,一次没吃完,解冻后再接着冷冻,行不行?反复解冻再冷冻,会不会越来越难吃?
    解冻后的食物,原则上是应尽快食用,不应再次冻结,又再次解冻。
    因为,解冻后的食物,温度和水活度升高,细菌也恢复活力。如果食品重新放回冰箱,在家用冰箱缓慢冻结的几小时里,细菌就会大量繁殖。
    等到再次解冻时,细菌等微生物的数量比刚从超市买回来时,已经要多好多倍了。
    并且,缓慢冷冻的过程会形成更大的冰晶,食物的口感和风味也会进一步被破坏。
    此外,不同的食物放在冰箱里,相互之间会传播细菌。所以,zui好将速冻或准备冷冻的食品分成适合一次食用的量,分别封装,每次吃多少,就从冰箱里拿多少出来解冻。另外,在冷藏室解冻时,也应扎紧封口,避免食物之间交叉污染。
    如何解冻?
    除了冰激凌外,多数速冻食品在食用时是需要解冻的。然而,解冻,这个看似简单的步骤却有很多讲究,一旦解冻不当,不仅食品口味变差,还会导致营养素流失。
    可取方法
    解冻鸡、鸭、鱼、肉等时,提前数小时至一天,将食物从冰箱的冷冻室转移至冷藏室是个好办法;若来不及在冷藏室解冻,也可以放在室温下,让其自然缓慢解冻;或者利用微波炉解冻档来解冻。
    与冻结时的迅速相反,解冻则要求慢,需缓慢化冻。当温度升高时,食品细胞内和细胞间隙的冰晶就会融化。如果速度过快,这些融化的液体就来不及重新渗入细胞,导致汁液和营养成分流失。
    不可取方法
    利用热水浸泡解冻或直接加热解冻。这样,不但会破坏食物的品质,也会让细菌在温暖的解冻过程中加速繁殖。
    如何挑选速冻食品?
    1、挑选冷冻条件在-18℃以下的速冻食品
    速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃,则苹果彩票质量得不到保证,不宜购买。
    2、挑选距离生产日期zui近的速冻食品
    尽可能地挑选距离生产日期zui近的食品,离生产日期越近,食物的新鲜度就越高,营养素的流失也更少。
    3、挑选表面是没有冰霜和冰块的速冻食品
    冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话,是不会有水生成的,因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害,因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。
    4、挑选大苹果彩票效益平台的速冻食品
    大苹果彩票效益平台同时也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备。尤其对于速冻食品而言,还涉及到冷链运输环节,因此只有做到生产和流通领域的规范化,才能做到入口安全化。
    5、挑选包装完好的速冻食品
    挑选包装密封完好、包装袋内苹果彩票无黏结、无破损和变形的苹果彩票。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话,有可能是苹果彩票解冻后又冻结造成。不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。这种食品的质量已受到影响。
    6、挑选标签完整的速冻食品
    速冻面米食品的标签除了常规的苹果彩票名称、生产苹果彩票优选平台和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外,还应标明保存条件,生、熟制、食用方法。如果是含馅料苹果彩票,还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容,选购到价廉物美的速冻食品。
    7、挑选硬度适中的速冻食品
    一般而言,速冻食品会比同类的非速冻食品稍微硬一些,但是如果摸上去太硬的话,那就可能是冷冻的时间过长,不够新鲜。
8.zui后注意购物顺序,结算前再买速冻食品
好多人都会忽略这个细节,进超时后就挑选自己要买的速冻食品,结果逛了好久才离开超市。而速冻食品在超市的高温环境中,温度上升也是很快的,这种环境下,就很利于细菌增长和营养素损失。还有一点大家要注意,速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌,只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留着zui后买。另外尽量缩短回家路途时间,并且做到现买现吃,不要回家后进行重复冷冻保存。

    日常生活中,不提倡将解冻后的食品,不经加工重新冷冻。原因主要不是风味和质地的改变,而是可能会造成食品安全隐患。要记住,食品安全是基础,没了安全谈风味也是枉然。







                                                                  (本文内容来源于网络,如有侵权请联系删除)